Συνταγές

[IKE]

Τόπικ για εμπειρογνόμωνες μάγειρες.


Σπιτικό γλυκό © , αυθεντική εμπειρογνομωνική συνταγή ^ΒΟΟΜΒΟΟΜ

υλικά:

- μίξερ πανίσχυρο
- κρέμα γάλακτος (250ml μια μερίδα, 500ml δύο μερίδες κ.ο.κ.)
- κακάο
- ζάχαρη

εκτέλεση:

1.ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ, ζάχαρη και κακάο βάζουμε κατα βούληση, δε χρειάζεται τρελές ποσότητες πάντως.

2. χτυπάμε αλύπητα μέχρι το μίγμα να πήξει τόσο ώστε αν το γυρίσουμε ανάποδα δεν πέφτει ούτε σταγόνα.

3. τρώμα

αξιολόγηση:

Το σπιτικό γλυκό © φτιάχνεται πολύ γρήγορα αλλά δημιουργεί τεράστιες ποσότητες λερωμένων κουζινικών. Επίσης έχει όσες θερμίδες χρειάζεται ένας πραγματικός άντρΑ (περίπου 4MW).
Μια μερίδα σπιτικού γλυκού αρκεί για να θρέψει ένα χωριό στη ρουάντα ή 11 μοντέλα με ανορέξια νευρώζα για 3 μήνες.

[gkantemo]

O ΙΚΕ και το πανίσχυρο μίξερ

[ΠΕΤΡΟΣΧΧ]

Απο συνταγες ξερω παρα πολλες. Αλλα εχω προβλημα με τα υλικα δεν μπορω να σας πω της ποσοτητες.

Τηγανιτα λαχανικα με λουκανικα χωριατητικα.

1 λουκανικο ολοκληρο
2 ενα κρεμιδη
3 μια πρασινη πιπερια
4 μια κοκκινη πιπερια και μια πορτακαλια πιπερια
5 Μανηταρια φρεσκα
6 καλαμποκι βρασμενο ετοιμο
7 αγγιναρες κατηαρισμενες
8 μια χουφτιτσα ελιες χωρισ το κουκουτσι
9 λιγο λιαστη ντοματα
10 καπαρι
11 πιπερι κοκκινο
12 Καρρυ
13 μπουκοβο
14 ενα ποτηρη ριζυ μπασματ

Βαζουμε δυο ποτηρια νερο . Πεταμε μισο κιβο μαγικ τον ασιμενιο.
Βαζουμε μια κουταλιτσα βουτιρο. Αναβουμε ματι και μολισ βρασι το νερο ριχνουμε το ριζη το ματι στο 1. Μολις φυγει το νερο ειναι ετοιμο. Δεν θελει πολυ βρασημο το ΜΠΑΣΜΑΤ

Τηγανη μεγαλο . Ριχνουμε λαδι οσο απλα για να καλυψη την επιφανια του τηγανιου. Δηλαδη πολυ λιγο

Κοβουμε τα λαχανικα μας σε κοματακια οχι πολυ μικρα αλλα κανονικα μεγεθει.

Βαζουμε πρωτα το κρεμιδη και το τσιγαριζουμε οχι πολυ. Μετα πεταμε αυτα που γβαζουν πολυ νερο. ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ.
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΙΣ ΕΛΙΕΣ. χαμηλωνουμε το ματι στο ενα

Βαζουμε λιγο καρυ και λιγο κοκκινοπιπερο και ανακατεβουμε γρηγορα αλλα σε σιγανι φωτια . Το σβηνουμε με λιγο κοκκινο κρασι και το αφηνουμε να δεση.

Ψηνουμε ταυτοχρονα με το τηγανη το λουκανικο σε ψηστιερα η σε οτι αλλο εχουμε που να ψηνει.

Σερβιρουμε σε ενα πιατο το ρυζη βαζουμε διπλα στο ρυζι τα τυγανιτα λαχανικα και διπλα τα λουκανικα.

Ενα μπολακι με γιαουρτι γιατι το μπουκοβο κεει λιγουλακι και μια καλυ ποσοτητα σαλατας μαρουλι λαχανο ντοματα ροκα και με ξιδι μπαλσαμο .

Ενα ποτηρακι κοκκινο κρασακι και ειστε ετοιμοι για να κατακτησετε την πιο ομορφη γυναικα στον κοσμο.

ΣεΦ ΔΕΛΑΠΕΤΡΟΣΧΧ

[IKE]

μανητάρια ψητά

άλλη μια δύσκολη εμπειρογνομωνική συνταγή για ΕΜΠΕΙΡΟΥΣ μάγειρες:

υλικά:

- μανιτάρια φρέσκα μεγάλα, στο κουτί απο αφρολεξ/ζελατίνα(πλευρώτους νομίζω λέγονται)
- λάδι
- ρίγανη
- λεμόνι

εκτέλεση:

1. ψήνουμε τα μανητάρια στο φούρνο, όπως ειναι χωρίς τίποτα πρόσθετο

2. Βάζουμε λίγο λάδι, ρίγανη και λεμόνι

3.τρώμα

παρατηρήσεις:

πρέπει να φάς 20 τόνους μανητάρια για να χορτάσεις αλλα ειναι κορυφαία.

[IKE]

Τι γίνεται εδω? Μόνο οι άντρες μαγειρέυουνε τελικά?

[gkantemo]

[Troll]

Σαγανακι

1.Παιρνουμε, οσα κομματια θελουμε, γραβιερα
2.Τα βουταμε σε γαλα
3.Τα βουταμε σε αλευρι
4.Τα ξαναβουταμε στο γαλα
5.Τα ξαναβουταμε στο αλευρι
6.Τα ριχνουμε σε τηγανι με λαδι που εχει ζεσταθει
7.Τα βγαζουμε μολις παρουν χρωμα
8.Τα λουζουμε με λεμονακι (προεραιτικα)
9.Τα χλαπακιαζουμε

[vassoulini]

[gkantemo]

[ΠΕΤΡΟΣΧΧ]

Κρεπες

Υλικα

1 αυγο
3 κουπες αλευρι για ολες τις δουλιες
1 μπουκαλι γαλα
1 κουταλια γλυκου βουτυρο.

Μιξερ και ενα τυγανι μεγαλο με χαμηλο χειλος.


Περνουμε το αυγο το ανοιγουμε και το πεταμε στο μιξερ χωρις τα τσοφλια.
ριχνουμε τις τρεις κουπες αλευρι και μετα δυο φλιτζανια γαλα και το βουτυρο

Ανακατεβουμε με μιξερ και βλεπουμε το μιγμα . Αν ειναι νερουλο βαζουμε και αλλο αλευρι . Αν ειναι σφιχτο ριχνουμε γαλα μεχρι να αρεωσει.

Το μιγμα δεν πρεπει να ειναι παχεορευστο πρεπει να ειναι απλος σαν χυλος. Γιατι πρεπει να απλονετε στο τυγανι.

Αναβουμε ματι στο 4 και μολις ζεσταθει το τυγανι αλιφουμε με βουτυρο . Περνουμε μια χαρτοπετσετα και σουπιζουμε το τυγανι απλονοντας και το βουτυρο παντου.

Περνουμε κουταλα και βαζουμε μιγμα στο τυγανι στο κεντρο του και το απλονουμε με ξιλινη σπατουλα κυκλικα.

Μετα ξεκολαμε απο τισ ακρεσ του τιγανιου τιν κρεπα μασ
και μολις ξεκολισει ολη και αφου εχει ροδισι απο κατο γυρναμε απο την αλλη . Πεταμε τα υλικα που θελουμε και σε λιγο τιν τιλιγουμε .


Μετι μπορειτε να την γεμισετε.

Αλμηρη : τα παντα οτι σας κατεβει το κεφαλι.

Γλυκια : μερεντα , μελι ,τριμενα μπισκοτα , μπανανα, ανανα , βατομουρα ,μαρμελαδες οτι σας αρεσει.

Α επειδη δεν τρωω το αλατι οσοι θελετε στο μιγμα βαζετε και οσο αλατι θελετε.

[ΠΕΤΡΟΣΧΧ]

[Turanga Leela]